Krupoto s červenou řepou

1. Česnek očistíme a prolisujeme, cibuli nakrájíme na malé kousky.
2. Na pánvi rozpálíme olivový olej, cibuli restujeme 3 minuty, přidáme česnek a restujeme další 1 minutu.
3. Přidáme kroupy, bílý pepř, nakrájenou nebo nastrouhanou řepu a restujeme 5 minut, zalijeme vínem.
4. Postupně přiléváme vývar a vaříme krupoto 30 minut až do požadované konzistence.
5. Na závěr vmícháme Smetanito, dosolíme dle chuti a ozdobíme petrželovou natí.

Neplýtvejme jídlem

1. Kroupy lze nahradit rýží či kuskusem, podle toho, co máte doma k dispozici.
2. Otevřené bílé víno z lednice nevylévejte, na dochucení krupota nebo rizota je ideální.