Kuskus s grilovaným sýrem

1. Cuketu nakrájíme na plátky, cherry rajčata omyjeme, 2 stroužky česneku očistíme a nakrájíme na čtvrtky.
2. Zeleninu poklademe na pečící papír a cuketu potřeme 2 ČL olivového oleje, který smícháme s mletou červenou paprikou a solí.
3. Zeleninu pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 25 minut.
4. Hrnek celozrnného kuskusu nasypeme do misky, zalijeme v poměru 1:2 vroucí vodou, zakryjeme a necháme odstát 10 minut.
5. V pánvi na 1 PL olivového oleje restujeme 1 stroužek prolisovaného česneku 1 minutu, přidáme špenátové listy a další 2 minuty restujeme, přimícháme hotový kuskus a na závěr posolíme.
6. Na grilovací pánvi opečeme z obou stran nakrájený Smetanito bylinkový sýr na pánev a gril.
7. Kuskus podáváme s pečenou zeleninou, grilovaným sýrem, nakrájeným koriandrem a hotovou porci pokapeme citrónovou šťávou.

Dobrou chuť!