Rajčatová polévka se sýrovými krutony
Ingredience
| 200 g | Smetanito na pánev a gril |
| 1 kg | rajčat |
| 115 g | rajčatový protlak |
| 200 ml | vývaru |
| 1 ks | cibule |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 2 PL | olivového oleje |
| 1 PL | másla |
| 1 hrst | bazalky |
| cukr krystal, sůl, pepř |
Postup
1. Rajčata naříznete do kříže, zalijte na 2 minuty vařící vodou, slijte a oloupejte.
2. Oloupaná rajčata nakrájejte na osminky.
3. Na oleji nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli, přidejte přetlačený česnek.
4. Po minutě vmíchejte protlak, po další minutě rajčata, sůl a pepř.
5. Nechte pár minut provařit, až rajčata pustí šťávu, potom rozmixujte. Podle konzistence přidejte vývar. Dochuťte bazalkou, solí, pepřem a případně cukrem.
6. Nakrájejte Smetanito sýr na pánev a gril na kostky a opečte je na rozpálené pánvi na sucho nebo na trošce oleje do zlatova. Stačit by mělo 5 minut.
7. Rajčatovou polévku servírujte se sýrovými krutony na vrchu.
